Какао алкалізований Бельгія, Cargill, 20-22%
Какао-порошокдобувають через подрібнення какао-бобів і видалення жиру або какао-олії.
Сьогодні какао найбільш відома своєю роллю у виробництві шоколаду. Однак сучасні дослідження показали, що він дійсно містить важливі сполуки, які можуть принести користь вашому здоров'ю.
Какао, як у формі порошку, так і у формі темного шоколаду, може допомогти знизити кров'яний тиск
Вважається, що флаваноли у какао покращують рівень оксиду азоту в крові, що може поліпшити функцію ваших кровоносних судин і знизити кров'яний тиск
Дослідження показують, що какао багатий на флаванол, які знижують кров'яний тиск завдяки поліпшенню рівня оксиду азоту та функції кровоносних судин. Какао, що містить від 30 до 1218 мг флаванолу, може знизити кров'яний тиск у середньому на 2 мм рт.
Крім зниження артеріального тискуя, какао має й інші властивості, які могузнизити ризик серцевого нападу та інсульту.
Какао, багате флаванолами, покращує рівень оксиду азоту в крові, що розслаблює та розширює ваші артерії та кровоносні судини та покращує кровотік.
Крім того, було виявлено, що какао знижує «поганий» холестерин ЛПНЩ, розріджує кров, подібно до кофеїну, покращує рівень цукру в крові та зменшує запалення.
Флаваноли у какао можуть підтримувати вироблення нейронів, функцію мозку, покращувати кровообіг і постачання тканин мозку. Вони можуть грати роль у запобіганні віковій дегенерації мозку, наприклад, у разі хвороби Альцгеймера, але необхідні додаткові дослідження.
Крім позитивного впливу какаопро вікову розумову дегенерацію, його вплив на мозок може також поліпшити настрій і поліпшити симптоми депресії.
Позитивний вплив на настрій може бути пов'язано з флаванолами какао, перетворенням триптофану на природний стабілізатор настрою серотоніном, вмістом у ньому кофеїну або просто чуттєвим задоволенням від їжі шоколаду
Одне дослідження, присвячене вживанню шоколаду та рівням стресу в вагітних жінок, показало, що частіше вживання шоколаду було пов'язане зі зниженням стресу та поліпшенням настрою в немовлят.
Крім того, інше дослідження показало, що вживання какао з високим вмістом поліфенолів покращує спокій і задоволеність.
Крім того, дослідження за участю літніх чоловіків показало, що вживання шоколаду пов'язане з поліпшенням загального стану здоров'я й психологічного добробуту
Какао та темний шоколад можуть знизити ризик діабету та підтримувати здоровий рівень цукру в крові. Однак є деякі суперечливі результати в наукових доказах, тому потрібні додаткові дослідження.
Як це не дивно, споживання какао, навіть у формі шоколаду, може допомогти вам контролювати свою вагу.
Вважається, що какао може допомогти, регулюючи використання енергії, зменшуючи апетит і запалення, а також збільшуючи окислення жирів і відчуття ситості
