Цибуля мелена 1кг

Цибуля мелена (Allium Сepa L.) — це універсальна приправа. Її роблять зі свіжого лука, який нарізають кільцями, висушують за певної температури та ретельно перемелюють. У результаті виходить порошок бежевого кольору, що слабо грудкується. Порошок має ніжний смак і злегка нудотний запах.

Луковиці містять азотисті речовини (до 2,5 %), різні цукри (10 — 11%) (глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу), полісахарид інулін, фітин, флавоноїд кверцетин і його глюкозиди, жири, різні ферменти, соли калію та фосфору, фітонциди, лимонну та яблучну кислоти, вітаміни А, В1, В2, PP, С, а також ефірна олія з різким особливим запахом, що подразнює слизові оболонки очей і носа.

Перевага сухого лука — він уже очищений, дрібно рубаний і не бродить у пресервах, консервах і соусах. Репчаста цибуля широко використовується в кулінарії, консервній промисловості, під час приготування пряних соусів і гарнірів, під час перероблення риби. Входить до складу багатьох пряних сумішей.

Форма: мелена

Колір: білий

Смак: характерний

Запах: характерний

Країна походження: Україна