Сіль Індійська чорна мелена 1кг

Вкус и аромат

Ця сіль насичена сполуками заліза, має червоно-бурий колір, чітко окреслений смак, а також запах сірководню.

Застосування в кулінарії

Чорну сіль із вмістом різних мінералів подають в елітних ресторанах Нью-Йорка.

Чорна сіль широко використовується в кухні Південної Азії як приправа чату. Також вона є головним інгредієнтом у популярній приправі чат-масала — індійська суміш спецій, смак якої залежить від чорної солі з її характерним сернистим «ячним» ароматом. Цю сіль додають у фруктові салати, у підсмажені горіхи й багато інших закусок.

Чорна сіль цінується в вегетаріанській кухні. Наприклад, нею приправлені тофу, щоб імітувати яєчний салат.

Чорна сіль успішно застосовується, як замінник кухонної солі. Кладеться абсолютно в усі страви, куди кладеться звичайна сіль.

Чорна сіль у звичайних дозах не викликає утримання в організмі води, як це роблять інші типи солі.

Поради експерта

Завдяки багатому природному складу чорна сіль на смак менш солона та корисніша. За властивостями вона подібна до соєвого соусу — багата на речовини, які діють в організмі подібно до ферментів, покращують травлення.