Паприка мелена копчена, 1кг

Смак і аромат

Володіє легким солодкуватим смаком з легким відтінком гіркоти. Смак меленої паприки може бути пекучим або не мати пекучості, але її запах повинен бути приємно ароматним. Мелена паприка не повинна мати ніяких негативних присмаків і запахів, зокрема, затхлості і згірклості.

Застосування в кулінарії

Національні кухні:
угорська, іспанська, турецька, мексиканська, німецька.

Класичні страви:
гуляш, перкельт, соус чилі, папрікаш, рибний суп «халасле», фаршировані яйця, будь мексиканське м'ясне блюдо.

Поєднання з прянощами:
часник, коріандр, базилік, лавровий лист, мускатний горіх, гострі сорти перцю чилі

Не поєднується з прянощами:
зелень кінзи, цибулю ріпчасту

Використання:
Використовується в сушеному молотом вигляді, а також у вигляді шматочків або пластівців. Шматочки висушеної солодкого болгарського перцю – червоного або зеленого кольорів – володіють ароматом і смаком свіжого. Паприка пластівцями робить страви привабливими і надають їм тонкий приємний аромат.

Застосування:
м'ясо, риба, морепродукти, яйця, овочі, молочні продукти (ІКОНКИ)

Застосування в медицині

Сприятливий вплив на:

• нервову систему. Рекомендується включати паприку в страви при стресі і депресії, а також при погіршенні пам'яті, безсоння, занепаді сил.
• імунну систему, так як за кількістю вітаміну С перець перевершує лимони і чорну смородину.
• кровоносну систему, так як перець містить значну кількість вітаміну Р, що сприяє зміцненню кровоносних судин.
• стимулювання росту волосся і нігтів, тому рекомендується вживати паприку в цілях профілактики раннього облисіння.
• стимулює травну діяльність засіб.