Шафран імеретинський, 1кг

Вкус и аромат

Імеретинський шафран відрізняється на смак від справжнього шафрану, виготовленого з крокусу. Він має чітко окреслений пряний квітковий аромат із фруктовими нотками, насиченим специфічним смаком.

Застосування в кулінарії

Цей сорт шафрану використовують для приготування рибних, м'ясних, бобових страв. Особливо добре імеретинський шафран поєднується з волоським горіхом. Пікантний смак пряність додасть маринадам і солонинам. Хочете «підфарбувати» страву — залийте імеретинський шафран водою, після настою додайте в соуси, випічку, бульйони тощо.

Імеретинський шафран неймовірно популярний у грузинській кухні — неможливо домогтися класичного смаку сациві або харчо без додавання цієї пряності. 

Застосування в медицині

Імеретинський шафран регулює обмін речовин, знижує рівень цукру, очищає кров і судини. Пряність також має заспокійливу дію на нервову систему, регулює функції підшлункової залози, сприятливо впливає на ШКТ.

У народній медицині квітки оксамитців використовують як сечогінний і потогінний засіб.