Паприка солодка подрібнена, 90 г

Вкус и аромат

Має легкий солодкуватий смак із легким відтінком гіркоти. Смак мельної паприки може бути пекучим або не мати пекучості, але її запах має бути приємним ароматним. Мелена паприка не має мати жодних негативних присмаків і запахів, зокрема, затхлості та прогорклості.

Застосування в кулінарії

Національні кухні:
угорська, іспанська, турецька, мексиканська, німецька.

Класичні страви:
гуляш, перкельт, соус чилі, паприкаш, рибний суп «халаслі», фаршировані яйця, будь-яка м'ясна страва в мексиканській м'ясній білизні.

Поєднання з прянощами:
часник, коріандр, базилік, лавровий лист, мускатний горіх, гострі сорти перцю чилі

Не поєднується з прянощами:
зелень кінзи, цибуля ріпчаста

Використання:
Використовується в сушеному меленому вигляді, а також у формі шматочків або пластівців. Шматочки висушеного солодкого болгарського перцю — червоного або зеленого кольорів — мають аромат і смак свіжого. Паприка пластівцями робить страви привабливими та надають їм тонкого приємного аромату.

Застосування:
м'ясо, риба, морепродукти, яйце, овочі, молочні продукти (ІКОНКИ)

Застосування в медицині

Сприятливий вплив на:

• нервову систему. Рекомендується вмикати паприку в страви у разі стресу та депресії, а також у разі погіршення пам'яті, безсоння, занепаду сил.
• імунну систему, позаяк за кількістю вітаміну C перець перевершує лимони та чорну смородину.
• кровоносну систему, позаяк перець містить чималу кількість вітаміну P, що сприяє зміцненню кровоносних судин.
• стимулювання росту волосся й нігтів, тому рекомендується вживати паприку для профілактики раннього облисіння.
• стимулювальний травну діяльність засіб.