Суміш прянощів «10 овочів» складається з подрібнених і ретельно перемішаних шматочків червоної і зеленої паприки, цибулі, моркви, часнику, зелені петрушки, цибулі порей, корінців пастернаку, селери і петрушки.
Суміш прянощів «10 овочів» використовують в багатьох стравах для приготування різних перших страв, гуляшу, тушкованого м'яса, птиці або риби, овочевих рагу і супи, м'ясні рагу. Страви, приготовлені з використанням суміші «10 овочів», мають неповторний, багатогранний овочевий аромат, який приваблює і збуджує апетит споживача.