Борошно кукурудзяне, ТМ "Сто пудов" 500г

Кукурудзяне борошно виробляється шляхом подрібнення зерен солодкої кукурудзи в порошок. На відміну від пшеничного, кукурудзяне борошно не містить глютена, тому воно рекомендоване людям, які страждають на непереносимість клейковини. Борошно з кукурудзи – це традиційний продукт у багатьох національних кухнях, який сьогодні знову став популярним завдяки своїм корисним якостям.

Види кукурудзяного борошна
Кукурудзяне борошно відрізняється:

Залежно від помелу:
великого помелу – таку муку отримують, розмелюючи кукурудзу за допомогою кам'яних жорен, про що деякі виробники можуть вказувати на упаковці. Кукурудзяне борошно великого помелу вважається дієтичним продуктом;
середнього помелу – використовується для деяких видів випічки, переважно хліба;
дрібного помелу - кукурудзяне борошно, що отримується в результаті сучасних методів подрібнення металевими жорнами. Вона не містить висівок і використовується для приготування ніжного тіста та пудингів.
Властивості кукурудзяного борошна
Необхідність споживання кукурудзяної обумовлена:

багатим мінерально-вітамінним складом, як доповнення до раціону;
кукурудзяне борошно є замінником інших видів борошна для людей, що уникають вживання клейковини;
кукурудзяне борошно грубого помелу сприяє нормалізації роботи шлунка та кишечника, є ефективним жовчогінним засобом;
мікроелементи кукурудзяного борошна впливають на нормальне вироблення ферментів, підвищення гемоглобіну, активність мозкової діяльності;
кукурудзяне борошно є ефективним засобом проти гіпертонії;
борошно із зерен кукурудзи використовують у косметології як основу для омолоджувальних масок.