В чем польза?
Изюм узбекский чёрный произведён из сортов винограда, собранных в Средней Азии, имеет синеватый налёт, поэтому его часто называют не тёмным или чёрным, а синим изюмом. Узбекский чёрный изюм обладает терпко-сладким вкусом, насыщенным ароматом, не имеет косточек.
Изюм содержит все необходимые витамины для организма человека: А, витамины группы B, H, РР, Е, К, С.
В нем есть микроэлементы: железо, медь, магний, медь, селен, калий, кальций, хлор, натрий. Поэтому изюм стоит употреблять людям с авитаминозом, слабостью, головными болями, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Изюм есть даже полезнее, чем свежий виноград.
Повышает уровень гемоглобина.
Положительно влияет дыхательную систему, используется в лечении бронхитов.
Обладает антиоксидантными свойствами. Аргинин в составе изюма помогает быстрее восстанавливаться после физических нагрузок.
Люди, которые употребляют изюм лучше восстанавливаются после стрессов, нервного напряжения, менее подвержены депрессиям и нервным расстройствам и бессоннице. Укрепляют кости благодаря высокому содержанию кальция.
Особенно полезен изюм для детей, ведь он улучшает деятельность мозга и повышает аппетит у малышей.
Где применяется?
Изюм — самодостаточный продукт, и одна горстка вполне может послужить перекусом.
В кулинарии изюм находится на заметных позициях. Широкое применение нашел сухофрукт в выпечке и кондитерских изделиях. изюмом без косточек традиционно сдабривают булочки, кексы, печенье, пряники, куличи, мороженое, пирожные и торты, его добавляют в шоколад, конфеты (например, известные всем «Морские камушки»), а также в салаты и каши, творог, творожную пасту и сырки.
Из сушеных ягод винограда многие делают компоты, домашние вина и квас. Далеко не последнюю роль играет изюм в национальных кухнях стран Азии и Востока, ведь этот сухофрукт отлично сочетается с говядиной, свининой, бараниной, орехами. И неудивительно, что для некоторых гурманов настоящий плов — обязательно с изюмом!
Интересные факты об изюме
Как употреблять?
Перед употреблением изюма нужно промыть его в прохладной воде.
Изюм можно есть в привычном сухом виде, или же предварительно замочить их в воде, чтобы они были более мягкими. Такой продукт уже можно добавлять к творогу, выпечке и другим десертам.
Потреблять изюм можно как отдельный перекус или в смеси с орехами. Такие вкусности – полезный заменитель любых конфет и вредных сладостей.
Употреблять изюм лучше не более 50 гр в сутки.
Состав: Изюм
Страна происхождения: Узбекистан
Пищевая ценность: на 100г
Белков - 3 г
Жиров - 0.5 г
Углеводов - 79 г
Калорийность - 291 Ккал
Условия хранения: пересыпать в герметичный контейнер. Хранить в сухом прохладном месте.
Рекомендуемый срок годности: 12 мес.
