Какао алкализированный Бельгия, Cargill, 20-22%
Какао-порошок получают путем измельчения какао-бобов и удаления жира или какао-масла.
Сегодня какао наиболее известно своей ролью в производстве шоколада. Однако современные исследования показали, что он действительно содержит важные соединения, которые могут принести пользу вашему здоровью.
Какао, как в виде порошка, так и в форме темного шоколада, может помочь снизить кровяное давление
Считается, что флаванолы в какао улучшают уровень оксида азота в крови, что может улучшить функцию ваших кровеносных сосудов и снизить кровяное давление
Исследования показывают, что какао богат флаванолами, которые снижают кровяное давление за счет улучшения уровня оксида азота и функции кровеносных сосудов. Какао, содержащее от 30 до 1218 мг флаванолов, может снизить кровяное давление в среднем на 2 мм рт.
Помимо снижения артериального давления, какао обладает и другими свойствами, которые могут снизить риск сердечного приступа и инсульта.
Какао, богатое флаванолами, улучшает уровень оксида азота в крови, что расслабляет и расширяет ваши артерии и кровеносные сосуды и улучшает кровоток.
Более того, было обнаружено, что какао снижает «плохой» холестерин ЛПНП, разжижает кровь, подобно аспирину, улучшает уровень сахара в крови и уменьшает воспаление.
Флаванолы в какао могут поддерживать производство нейронов, функцию мозга, улучшать кровоток и снабжение тканей мозга. Они могут играть роль в предотвращении возрастной дегенерации мозга, например, при болезни Альцгеймера, но необходимы дополнительные исследования.
Помимо положительного воздействия какао на возрастную умственную дегенерацию, его влияние на мозг может также улучшить настроение и улучшить симптомы депрессии.
Положительное влияние на настроение может быть связано с флаванолами какао, превращением триптофана в естественный стабилизатор настроения серотонином, содержанием в нем кофеина или просто чувственным удовольствием от еды шоколада
Одно исследование, посвященное употреблению шоколада и уровням стресса у беременных женщин, показало, что более частое употребление шоколада было связано со снижением стресса и улучшением настроения у младенцев.
Кроме того, другое исследование показало, что употребление какао с высоким содержанием полифенолов улучшает спокойствие и удовлетворенность.
Кроме того, исследование с участием пожилых мужчин показало, что употребление шоколада связано с улучшением общего состояния здоровья и психологического благополучия
Какао и темный шоколад могут снизить риск диабета и поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Однако есть некоторые противоречивые результаты в научных доказательствах, поэтому необходимы дополнительные исследования.
Как это ни парадоксально, потребление какао, даже в виде шоколада, может помочь вам контролировать свой вес.
Считается, что какао может помочь, регулируя использование энергии, уменьшая аппетит и воспаление, а также увеличивая окисление жиров и чувство сытости
