Сванская соль, 100г

Сванская соль: её история

Сванская соль (или Гицрули) начинает свой путь в Сванетии – высокогорном и труднодоступном районе Грузии. Насколько этот регион считается труднодоступным можно судить о том, что лишь недавно там появились проезжие дороги, а во времена, когда появилась Сванская соль, туда можно было пройти только пешком. Пеший поход был тяжелым, долгим и, конечно, люди тащили все необходимое на себе. За провизией также приходилось совершать долгие походы, в том числе и за солью. Из-за вышеописанных сложностей, продукты очень сильно экономили и придумывали способы увеличения объема или сроков хранения. Так и появилась Сванская соль: ценный продукт – соль, - смешивали с горными травами, а в результате увеличивался объем, а, следовательно, и срок использования. Да и вкус настолько понравился жителям Сванетии, что они стали пользоваться этой приправой постоянно.