Мука кукурузная, ТМ "Сто пудов" 500г

Кукурузная мука - производится путем измельчения зерен сладкой кукурузы в порошок. В отличие от пшеничной, кукурузная мука не содержит глютена, поэтому она рекомендована людям, страдающим непереносимостью клейковины. Мука из кукурузы – это традиционный продукт во многих национальных кухнях, который сегодня снова стал популярным благодаря своим полезным качествами.

Виды кукурузной муки

Кукурузная мука различается:

1. В зависимости от помола:
   • крупного помола – такую муку получают, размалывая кукурузу при помощи каменных жерновов, о чем некоторые производители могут указывать на упаковке. Кукурузная мука крупного помола считается диетическим продуктом;
   • среднего помола – используется для некоторых видов выпечки, в основном хлеба;
   • мелкого помола – кукурузная мука, получаемая в результате современных методов измельчения металлическими жерновами. Она не содержит отрубей и используется для приготовления нежного теста и пудингов.

     Свойства кукурузной муки

     Необходимость употребления в пищу кукурузной обусловлена:

   • богатым минерально-витаминным составом, как дополнение к рациону;
   • кукурузная мука является заменителем других видов муки для людей, избегающих употребления клейковины;
   • кукурузная мука грубого помола способствует нормализации работы желудка и кишечника, является эффективным желчегонным средством;
   • микроэлементы кукурузной муки влияют на нормальную выработку ферментов, повышение гемоглобина, активность мозговой деятельности;
   • кукурузная мука является эффективным средством против гипертонии;
   • муку из зерен кукурузы используют в косметологии в качестве основы для омолаживающих масок.